귤청을 만들기 전 준비 사항귤 선택과 준비신선한 귤 고르기귤청의 맛과 품질은 신선한 귤에서 시작됩니다. 껍질이 얇고 당도가 높은 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 눌렀을 때 탄탄한 감촉이 느껴지는 귤이 좋으며, 곰팡이나 흠집이 없는 귤을 고르세요.깨끗한 세척 과정껍질까지 사용할 예정이라면 세척은 필수입니다. 베이킹소다와 식초를 섞은 물로 귤을 문질러 세척한 후 흐르는 물로 깨끗하게 헹굽니다. 이 과정은 잔류 농약과 불순물을 제거하는 데 효과적입니다.완벽한 건조물기가 남아 있으면 귤청이 쉽게 상할 수 있으므로, 깨끗한 키친타월이나 천으로 귤을 잘 닦고 건조시킵니다. 건조가 덜 된 귤은 곰팡이가 생길 확률이 높아집니다.설탕 준비설탕은 방부제 역할을 하기 때문에 귤의 무게에 맞는 양을 준비해야 합니다. 귤 무..

겨울은 감기 예방과 면역력 강화에 도움이 되는 과일들이 풍성하게 나오는 계절입니다. 귤, 유자, 생강, 사과 등 겨울 제철 과일은 영양이 가득하고 과일청을 만들기에 제격입니다. 과일청은 설탕과 과일을 함께 저장하여 과일의 영양을 오래 보존할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 활용도가 있어 일상에서 쉽게 섭취할 수 있습니다. 뜨거운 차, 시원한 음료, 요거트나 디저트에 곁들이면 일상의 음식을 더 건강하고 특별하게 만들어줍니다.이번 글에서는 겨울철 대표 과일로 만드는 건강한 과일청 레시피를 단계별로 설명하고, 과일별 특징과 주의사항, 다양한 활용법까지 정리해 보았습니다. 또한 과일청의 위생적인 보관 방법과 유용한 팁도 함께 소개해드리겠습니다. 올겨울 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 과일청 만들기, 지금부터 시작..